300 gr civarı mantarı kısık ateşte, suyunu salana kadar kavuruyorum, suyunu döktükten sonra bir süzgüye alıyorum.Bir tencerenin içinde biraz tereyağı ve iki yemek kaşığı kadar unu pembeleşinceye kadar kavuruyorum.3 bardak suyu un ve yağ karışımına bir yandanda karıştırarak çok yavaş bir şekilde ilave ediyorum.10 dakika kadar bu şekilde kaynatıp, içine mantarı ve birazda tuz katarak 20 dakika daha kaynattıktan sonra son olarak da 2 su bardak sütü de koyarak bir taşım kadar kaynatıp altını kapatıyorum.
Çorba değişik ve lezzetli, içindeki undan olsa gerek ertesi güne kalınca biraz koyulaşıyor.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder